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Eine Bowl voller Vitamine

Vom 22.03.2018 um 10:00 Uhr

Möchtest du deinem Körper einen wahren Vitamin- und Proteinboostverleihen? Und dabei noch deine Geschmacksnerven anregen? Mit diesen farbenfrohen Buddha Rainbow Bowl gelingt dir das. Paprika, Karotte, Kichererbsen, Avocado und Rotkraut – getoppt mit knusprigen Tofu und cremigen Sesam-Dressing. Naa Appetit bekommen? Dann probier sie direkt aus!

Zutaten (für drei Portionen)

Für die Buddha Bowl:
- 3 Handvoll gemischter Salat
- 2 Karotten
- 1 Handvoll Radieschen
- 1 Handvoll Sojasprossen
- 1 Handvoll Rotkraut
- 1 rote Spitzpaprika
- 1/2 Avocado
- 200 g Kichererbsen
- 3 Champignons
- 200 g Tofu
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Sesam
Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Tahini
- 1 Zitrone (ausgepresster Saft)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer

Zubereitung

Salat und Gemüse waschen, kleinschneiden.
Öl in eine Pfanne geben und Tofu von beiden Seiten goldbraun braten.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren. Wenn du das Dressing flüssiger magst, etwas Wasser dazugeben.
Salat in eine Schüssel geben, Gemüse und Tofu darauf verteilen, Dressing darüber gießen.

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