Essen to go - Wraps mit Avocado, Reis & Gemüse

Du suchst nach einer gesunden Alternative für das Mensaessen? Etwas, das du schnell zubereiten und unterwegs essen kannst? Dann haben wir hier ein Rezept für dich, dass du unbedingt ausprobieren solltest: Wraps mit Avocado Salat. Hier geht’s zu den Zutaten und der Zubereitung! Guten Appetit.

• (Mehrkorn-)Wraps
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Tasse gekochten Reis
• 1 Gurke
• 1 Avocado
• 1 Körnigen Frischkäse
• ggf. Tofu oder Fleisch
• etwas Öl
• Salz, Pfeffer, Chilli

1. Paprika und Gurke abspülen und klein schneiden. Anschließend in Öl anbraten.
2. Avocado aufschneiden, den Inhalt in eine größere Schüssel geben (ohne Kern) und klein schneiden.
3. Den körnigen Frischkäse ebenfalls in die Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Chilli nach Belieben würzen.
4. Nun die Gurken- und Paprikawürfel sowie Reis hinzugeben und alles umrühren.
5. Wrap auslegen, Schüsselinhalt auf dem Wrap verteilen (nur einen Teil, da der Rest auf die anderen Wraps kommt) und dann zusammenrollen.
6. Extra: Falls ihr die Wraps doch zu Hause essen möchtet, könnt ihr die Wraps noch im Ofen erhitzen.