Gesund, lecker und vegan: Kürbispommes!

Einmal Kürbispommes bitte! Schnell und einfach zubereitet, eine gesunde Alternative zur üblichen Pommes, unheimlich lecker und passend zur Jahreszeit. Gibt es irgendwelche Einwende? Nein? Dann ran an den Backofen!

• 750 g Hokkaido-Kürbis
• 1 gestrichener Teelöffel frisch gehackte Rosmarinnadeln
• 3 EL Olivenöl
• ½ Teelöffel Paprikapulver
• 1 gestrichener Teelöffel Grill- und Pfannengewürz
• 1 gestrichener Teelöffel Salz

1. Den Backofen (Ober- und Unterhitze) auf 250 °C vorheizen.

2. Kürbis waschen, braun/graue Knubbel aus der Schale schneiden, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne herauslösen.

3. Kürbis vierteln und mit einem scharfen Messer zu Pommes schneiden.

4. Rosmarin, Olivenöl, Paprikapulver, Grill-/Pfannengewürz und Salz in einer Schüssel zu einem Dressing vermischen.

5. Kürbis in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut durchmischen, um die Pommes ordentlich zu marinieren.

6. Pommes gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und auf der obersten Schiene ca. 15–17 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Die Pommes nicht zu dick schneiden und kurz bevor sie anbrennen aus dem Ofen nehmen, dann werden sie schön kross. Guten Appetit!