Gesund, lecker und vegan: Kürbispommes!

1. Den Backofen (Ober- und Unterhitze) auf 250 °C vorheizen.

2. Kürbis waschen, braun/graue Knubbel aus der Schale schneiden, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne herauslösen.

3. Kürbis vierteln und mit einem scharfen Messer zu Pommes schneiden.

4. Rosmarin, Olivenöl, Paprikapulver, Grill-/Pfannengewürz und Salz in einer Schüssel zu einem Dressing vermischen.

5. Kürbis in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut durchmischen, um die Pommes ordentlich zu marinieren.

6. Pommes gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und auf der obersten Schiene ca. 15–17 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Die Pommes nicht zu dick schneiden und kurz bevor sie anbrennen aus dem Ofen nehmen, dann werden sie schön kross. Guten Appetit!