Komm dank der grünen Power-Stulle gestärkt durch den Tag

Dieses Sandwich stellt ein Käsebrot ganz klar in den Schatten! Starte frisch, gesund und glücklich mit unserer grünen Power-Stulle in den Tag. Dafür sorgt der Belag aus vielerlei gesunden und leckeren Zutaten. Cremige Avocado, knackige Sprossen, Spinat, Paprika, Gurke, Ziegenfrischkäse und würziges Joghurtdressing sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis und geben Dir genug Energie für den Tag an Schule oder Uni. Solltest Du eine der Zutaten nicht mögen solltest, dann tausch sie einfach aus und lass es Dir schmecken!

Für das Sandwich:

• 4 Scheiben Vollkornbrot (nach Deiner Wahl)
• 1 mittelgroße Avocado
• 1/2 Gurke
• 1 grüne Paprika
• 2 Handvoll Babyspinat
• 1 Handvoll Sprossen
• Ziegenfrischkäse mit Kräutern (oder Kuhmilchfrischkäse)

Für das Dressing:

• 2 EL griechischer Joghurt
• 1 EL Honig
• 1 Messerspitze Meerrettich
• Salz & Pfeffer

1. Das Dressing in einer Schüssel vorbereiten. Dafür alle Zutaten gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Babyspinat waschen und trockentupfen.
3. Gurke und Paprika waschen sowie in dünne Scheiben schneiden.
4. Avocado halbieren, das Fleisch von der Schale trennen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
5. Sprossen kurz unter kaltem Wasser abspülen.
6. Ordentlich Ziegenfrischkäse auf eine Brothälfte schmieren. Zuerst mit Gurke, dann mit Paprika, Spinat, Dressing, Sprossen und Adocado belegen. Zweite Brothälfte drauflegen und halbieren.
7. Das zweite Sandwich ebenso zubereiten. Guten Appetit!