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Rustikales auf die Hand: Unser Sandwich mit Champignons, Zwiebeln und Gouda

Vom 01.11.2018 um 11:00 Uhr

Heute gibt es für Dich wieder einen schnellen Mittagssnack: Ein knuspriges Sandwich, gefüllt mit gebratenen Champignons, roten Zwiebeln und zartschmelzendem Gouda! Perfekt zur Pilzsaison im Herbst. Wenn es wieder einmal schnell gehen muss und vor allem unkompliziert, eignet sich dieses raffinierte Sandwich peferkt!

Zutaten (für zwei Portionen)

300 g braune Champignons
1 rote Zwiebel
Thymian oder Oregano, frisch
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
4 TL Senf
4 Scheiben Brot
2 EL Gouda, grob gerieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.
Champignons und Zwiebeln jeweils in Scheiben schneiden.
Pilze, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Kräuter auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 10 Minuten braten.
Zwei der Brotscheiben mit je 2 TL Senf bestreichen und mit etwas Gouda bestreuen. Jetzt die Pilze vom Blech auf die beiden Brotscheiben verteilen, den restlichen Gouda darüber streuen und mit den übrigen Brotscheiben abdecken.
Wer mag, kann die Sandwiches von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne noch goldgelb rösten.

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