Muffins mal anders! Herzhafte Omellet Muffins mit Spinat und Quinoa

Wie wird aus einem einfachen Baguette oder Bagel ein vorköstlicher Mittagssnack? Na mit diesem würzig, aromatischen Kürbis-Gemüse-Aufstrich natürlich! Durch das Rösten von Kürbis, Karotte, Aubergine und Pastinaken entstehen rauchige Noten, die mit dem süßen Fruchtfleisch hervorragend harmonieren. Alle Zutaten vermischen und mixen – fertig! Nun, einfacher viel Geschmack erzeugen geht kaum! Probier's aus!