Sag den Bazillen dem Kampf an! - Mit diesem leckeren vegetarischen Salat
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(C) Photographee.eu / Unsplash
Auf einfache und leckere Weise sein Immunsystem stärken und sich so vor lästigen Viren schützen? Das geht mit diesem vegetarischen Salat – reich an Vitaminen, gesunden Fetten und Ballaststoffen.
Du hast kaum Zeit und musst unterwegs schnell etwas essen? Auch als „To go“ Mahlzeit ist dieser Salat perfekt geeignet. Einfach in einem verschließbaren Gefäß, wie einem Marmeladenglas, am Abend zuvor vorbereiten und schon bist du in der Mittagspause gut versorgt. Guten Appetit!
Für den Salat:
100 g Kichererbsen
100 g Kohlrabi
Eine halbe rote Paprika
Eine Tomate
Eine halbe Zwiebel
Ein Schälchen Kapuzinerkresse
Eine Scheibe Vollkornbrot
1 TL Rapsöl
Für das Dressing:
2 EL Jogurt
1 EL Balsamico bianco
etwas Senf, Pfeffer, Salz
Kichererbsen abtropfen lassen.
Kohlrabi schälen und raspeln.
Paprika, Tomate, Zwiebel klein schneiden.
Brot würfeln und in 1 TL Rapsöl knusprig braten.
Zutaten fürs Dressing mixen.
Alles in die Dose geben und mit Kresse bestreuen (Solltest du den Salat erst am nächsten Tag essen wollen, empfiehlst es sich, das Dressing und den Salat getrennt zu verpacken und das Dressing kurz vor dem Verzehr über den Salat zu geben).
Kichererbsen abtropfen lassen.
Kohlrabi schälen und raspeln.
Paprika, Tomate, Zwiebel klein schneiden.
Brot würfeln und in 1 TL Rapsöl knusprig braten.
Zutaten fürs Dressing mixen.
Alles in die Dose geben und mit Kresse bestreuen (Solltest du den Salat erst am nächsten Tag essen wollen, empfiehlst es sich, das Dressing und den Salat getrennt zu verpacken und das Dressing kurz vor dem Verzehr über den Salat zu geben).
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